12月11日，维泽慕针对当下市场上比较关注的蛋白替代方案以及近红外检测技术发起了2场小型圆桌会议，维泽慕集团近红外专家Julien GUILLORY以及配方专家Nicolas MALANDAIN为来自山东、河南、山西等地饲料公司的技术经理、配方师、实验室管理人员进行了相关的知识讲解以及技能应用培训。
近红外检测技术上午开讲，由于与会的企业对近红外使用和理解程度不一，Julien由浅及深地讲解了近红外的技术原理、在质量控制及配方上的应用，及近红外设备的发展趋势等。
Julien同时指出，虽然近红外有诸多优势，但是其精确度是建立在湿化学方法的准确性基础上的。因此实验室需要重视湿化学的检验，并不断矫正近红外的数据库。会议结束后，大家一起参观了维泽慕实验室，并与实验室王经理进行进一步沟通。
下午的蛋白原料替代方案由维泽慕总部配方专家Nicolas MALANDAIN讲解，他针对当下市场上流行的蛋白原料做了详尽的分析与总结。“豆粕替代不是简单的营养价值上的替代，还需要考虑霉菌毒素风险、抗营养因子、营养价值稳定性和价格等因素，要求配方师对原料有一定的了解并有丰富的配方经验。法国在20年前的中大猪料中就可以做到无豆粕添加，但是中国和法国的原料市场相差较大，优质杂粕如葵花粕较难采购，双低菜籽的推广不完全导致菜籽粕中含有较多抗营养因子等，因此中国养殖户或饲料厂很难采购到优质杂粕。”
中国现阶段做到在饲料中完全不添加豆粕有一定困难。但是通过维泽慕饲料营养的优化，可以替代部分豆粕的使用，并且维泽慕一直推广低蛋白营养的营养理念，通过引入氨基酸平衡营养体系及可消化蛋白质等，在减少饲料粗蛋白含量的基础上，也能保证动物的生产能。
维泽慕在动物营养方面有着60多年的知识储备与实践经验积累，此次在国内开启针对特定主体的小型圆桌会议，是为了将先进的技术理念更快的推广到国内市场，并与更多有着技术需求却求索无门的业界同行一起分享行业进步的成果。
在此感谢冒雪到来的各位同行。维泽慕助您成为行业翘楚，祝您领先一步！
